トランス脂肪酸

Category: ブレストのタネ

トランス脂肪酸とは、
植物油を描こうするときに生じる物質。

マーガリンやショートニングに含まれる。

これがなぜ悪いのかというと、
悪玉コレステロール（LDH）をあげて、
善玉コレステロール（HDL）を下げてしまうのだ。